2026国产激情视频在线观看|四虎久久久久精品无码播放|精品无码一区二区三区性色|爱情岛av永久网址在线观看|男女真人后进式动态图

兩岸企業(yè)家峰會(huì)會(huì)員到依蘭縣參觀考察

發(fā)布時(shí)間：

2024-06-20 12:46

來(lái)源：

中國(guó)何時(shí)有的白酒？

武俠劇中常見(jiàn)的白酒擦身降溫可靠嗎?這是一種現(xiàn)代醫(yī)學(xué)手段，原理很簡(jiǎn)單：借助酒精揮發(fā)帶走熱量。古代要是有這個(gè)方式，也必須要在元朝以后才可能，我目力所及，尚未見(jiàn)醫(yī)籍中記載有這個(gè)方式。中國(guó)白酒是元代舶來(lái)品，李約瑟有關(guān)西夏已經(jīng)出現(xiàn)白酒的論斷有重大缺陷。 　　李時(shí)珍說(shuō)：“燒酒非古法也。自元時(shí)始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”(《本草綱目》卷二五)李時(shí)珍所描述的就是現(xiàn)代常見(jiàn)的白酒，又名火酒，取其濃烈入喉如火燒的意思。元代還把白酒叫作阿剌吉酒，《雍熙樂(lè)府·一枝花·詠燒酒》中記載：“甜甘甘甜如蜜脾，萃浸浸萃似姜汁，若齎，到席，黃封御醞都回避，韃靼家呼為阿剌吉，聲播華夷?！边@是一個(gè)外來(lái)語(yǔ)，也暗示中國(guó)白酒制作技術(shù)來(lái)自于域外。 　　盡管李約瑟等國(guó)內(nèi)外學(xué)者認(rèn)為西夏或者唐代已有蒸餾白酒，但我還是傾向于李時(shí)珍的記載，即元以后才有蒸餾白酒。唐代有“燒酒”一詞，也有“白酒”一詞，例如杜甫曾于公元770年夏在耒陽(yáng)接受聶縣令送“牛肉白酒”，很多人據(jù)此認(rèn)為唐代有蒸餾酒，問(wèn)題是古人用詞從來(lái)不求概念精準(zhǔn)，此處燒酒究竟指濃度比較高的釀造酒還是現(xiàn)代意義的白酒，論述者并沒(méi)有明確的證據(jù)來(lái)說(shuō)明。至于唐人嘴里的“白酒”一詞，很可能指的是顏色發(fā)白的米酒。另外還有種可能，白指的是清澈，類似日韓清酒，漢語(yǔ)概念有時(shí)不精確，“清澈”常被稱為“白”，例如“白開(kāi)水”。 　　有關(guān)元代以前中國(guó)已有蒸餾酒，最重磅級(jí)的論述來(lái)自英國(guó)著名學(xué)者李約瑟《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》第四卷。在這本書(shū)里，李約瑟注意到了甘肅榆林窟第3號(hào)窟內(nèi)的一幅西夏壁畫(huà)，就是下面這幅圖： 　　在這幅圖中有一個(gè)塔狀物，被李約瑟認(rèn)定為目前已知中國(guó)最早的蒸餾器，旁邊的管狀物被認(rèn)定是蒸餾器的冷凝管，進(jìn)而得出結(jié)論：這是一個(gè)制作白酒的場(chǎng)面，中國(guó)起碼自西夏已有白酒。試想一下，要是西夏已有白酒，西夏距離唐朝很近，按照技術(shù)發(fā)展規(guī)律來(lái)說(shuō)，如此大型的“蒸餾器”必須有一個(gè)從低級(jí)到高級(jí)、從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的過(guò)程，那么要說(shuō)唐代已有蒸餾酒也就很有可能了。但是爭(zhēng)議始終存在。常有批評(píng)者認(rèn)為他有時(shí)下結(jié)論過(guò)于倉(cāng)促，有關(guān)這個(gè)“蒸餾器”的結(jié)論也是有問(wèn)題的。這幅壁畫(huà)只是3號(hào)窟壁畫(huà)的一部分而已，而下面這幅壁畫(huà)恰恰是上圖對(duì)面墻壁上的，但是被李約瑟忽視了。

2023

02-08

酒：中國(guó)文學(xué)發(fā)展的輔助劑

在古代，就有許多詩(shī)人以酒作詩(shī)，以詩(shī)歌酒，詩(shī)酒同風(fēng);而每一種美酒背后都會(huì)跟一串美妙的傳說(shuō)故事，成為我們小說(shuō)家寫(xiě)作的素材;詩(shī)與典故也有著極深的緣分;借酒喻理，意在酒外，于是酒與警句的關(guān)系日益親密;而作為飲酒行酒令的文化形式更與文學(xué)緊密聯(lián)系。隨著歷史的發(fā)展，酒與文學(xué)的緣分更深，酒與文學(xué)的關(guān)系被人稱為，酒是中國(guó)文學(xué)發(fā)展的輔助劑。 　　酒與詩(shī)歌。 　　在我過(guò)的詩(shī)歌中，到處都可以看到酒的影子，到處都可以聞到酒的醇香。有人作了如此的假設(shè);如果沒(méi)有酒，陶淵明不能安享田園之樂(lè)，李牧文章不會(huì)上天入地…….。自古以來(lái)詩(shī)酒同風(fēng)眾所周知。在我國(guó)最早的一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中，就有不少以酒為主題的篇章，如其中提出的"醉酒飽德"觀點(diǎn)，認(rèn)為君子當(dāng)醉而不失態(tài)，當(dāng)醉而不損德，這可謂我國(guó)酒文化的起源。 　　在中國(guó)文學(xué)史上，許多詩(shī)人以酒釀詩(shī)，以詩(shī)唱酒是一種奇特的文化現(xiàn)象。而且由于發(fā)醇詩(shī)歌的"酒母"不同，每個(gè)詩(shī)人釀出來(lái)的詩(shī)，亦同我國(guó)名目繁多的美酒那樣，有千家風(fēng)味、萬(wàn)種情調(diào)，令人嘆為觀止。譬如：晉代陶淵明的"田園詩(shī)酒"，閑適而怡琰，又不乏酒的清芬;以岑參為代表的"邊塞詩(shī)酒"，是大漠里悲壯的豪情與歡歌;李白的"浪漫詩(shī)酒"，融曠達(dá)與豪放于一爐，映照出一個(gè)"醉魂歸入極"、"嘯傲御座側(cè)"的自由、奔放的不羈性格;與李白同為"唐詩(shī)雙壁"的杜甫，釀的大多是"民間詩(shī)酒"，與紹興花雕一般，醇香中略帶苦澀之味，大多是因?yàn)闈B透了他上憫國(guó)難、下通民窮的一片苦心之故……。 　　唐宋年代是我國(guó)古代詩(shī)歌發(fā)展的鼎盛時(shí)期，也是酒文化迅速發(fā)展的時(shí)期。唐宋詩(shī)歌大多與酒有關(guān)聯(lián)，其代表人物當(dāng)推"斗酒詩(shī)百篇"的李白，他素有"酒星魂"、"酒圣"、"酒仙"之稱。杜甫在《飲中八仙歌》中寫(xiě)李白："李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙"。歷來(lái)被認(rèn)為是傳神之筆。而我們翻翻李白的詩(shī)集，就發(fā)現(xiàn)他生活酒詩(shī)同樂(lè)的情趣。譬如："看花飲美酒，聽(tīng)鳥(niǎo)鳴晴川"、"且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊"。等等。真可謂詩(shī)酒風(fēng)流，難怪郭沫若言："李白真可以說(shuō)是生于酒而死于酒"。的確，李白的死極富浪漫情調(diào)：他醉后到采石礬的江中捉月亮落水而溺死。杜甫是以酒愁見(jiàn)長(zhǎng)的，他的"朱門(mén)酒肉臭，路有凍死骨"。無(wú)情地揭露了封建統(tǒng)制階級(jí)與貧苦人民之間的貧富兩極分化現(xiàn)象，從而賦予酒文化更深層的內(nèi)涵。 　　宋代歐陽(yáng)修，自稱"醉翁"。他的"花間置酒清香發(fā)，爭(zhēng)換長(zhǎng)條落香雪";"東堂醉臥呼不起，啼鳥(niǎo)花落春寂寂"。都傳為佳話，更可貴的是他不僅愛(ài)喝酒，且喜釀酒，他寫(xiě)的一篇《酒經(jīng)》的文章，寥寥數(shù)字，由制餅曲以至釀酒，無(wú)不備述，與今天南方的釀酒方法很相似。宋代著名女詞人李清照在她的名篇中也有不少帶"酒味"的佳品。例如：早期的《如夢(mèng)令》、《醉花陰》等詞中有"常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路"，"昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒";"東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖"等等，顯示一個(gè)封建貴族閨秀休閑、風(fēng)雅、多愁善感的生活的品飲。南渡以后，國(guó)破人亡，境遇孤苦，酒樽也滿蘸哀愁凄情，如《聲聲慢》中有"尋尋覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚……三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來(lái)風(fēng)急"的句子。在古代婦女善飲而善寫(xiě)酒意酒情的，李清照恐怕是代表人物了。而陸游的《紅樓吹笛飲醉大醉中作》詩(shī)想象力豐富、藝術(shù)手法之夸張;達(dá)到了登峰造極的地步，堪稱歷代酒詩(shī)文學(xué)之冠。總之，詩(shī)人借著一壺酒，超脫現(xiàn)實(shí)，酣醉其中，詩(shī)興勃發(fā)，浮想聯(lián)翩，平添了諸多真情與童心，以至于能與自然界的萬(wàn)事萬(wàn)物交融一起，創(chuàng)作了唯美的小品和豪邁的長(zhǎng)歌。 　　酒與典故。 　　中國(guó)有關(guān)酒的典故很多。有些典故甚至演繹成了酒名。譬如"不拜將軍"，據(jù)說(shuō)"不拜將軍"在晉代時(shí)是指偷來(lái)的酒。此說(shuō)出于《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載的鐘會(huì)偷酒的故事。此外，歷史上著名的"貂裘換酒"講的就是晉阮孚縱酒浪飲，"嘗以金貂換酒"兩遭彈劾均為元帝寬恕，終改前非佐成大業(yè)。漢朝的"灌夫罵座"，寫(xiě)的是漢武帝時(shí)大夫灌夫與丞相田紛有隙，一次灌夫敬酒不成便借酒發(fā)瘋，痛罵田紛的故事。 　　酒的典故為我們研究酒文化打開(kāi)一個(gè)明亮的天窗，豐富了我國(guó)酒文化的內(nèi)容，使其更加悠遠(yuǎn)、神奇。 　　酒與小說(shuō)。 　　在古今中外文學(xué)作品中，許多小說(shuō)有關(guān)于酒的情節(jié)。譬如蒲松齡的《聊齋志異》中就有《酒狂》的故事，寫(xiě)繆永定酗酒死了，在陰司仍嗜酒如命，喝得酩酊大醉，"頓忘其死。"靠了陰司里當(dāng)酒店老板的舅舅行賄，得以復(fù)生，且繆永定還陽(yáng)后，又因?yàn)榛ㄥX(qián)買酒喝而舍不得給陰司里的舅舅花幾兩銀子買紙錢(qián)，最后又被揪回陰司。除此之外另一篇《酒友》，描述了一段關(guān)于酒的友情，其結(jié)局讓青年的生命早去陰間以解脫人世的悲慘，反映了作者對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿。

2023

02-08

< 123456 > 前往 頁(yè)